Un chef de Hasselt surpris par l'innovation de Hasselt, ça donne envie d’en savoir plus !
Un top chef qui n’a jamais cuisiné avec une airfryer, mis au défi de laisser libre cours à sa magie sur nos appareils ? C’est exactement ce que nous avons fait avec nul autre que Giovani Oosters, propriétaire du restaurant Vous lé Vous à Hasselt. Le résultat ? Un chef enthousiaste et étonné, et 4 plats incroyablement savoureux préparés à l’airfryer, que nous avons dégustés avec toute l’équipe FRITEL !
Comment la SnackTastic® a surpris Giovani
Pour le lancement de nos nouvelles SnackTastic® Airfryers, nous avons développé quatre plats qui semblent, à première vue, être un défi, mais qui sont en réalité étonnamment simples à préparer chez soi. Au menu : rôti de porc, œufs à la viande, filet de saumon et sticks de feta. Chacun d’eux a été un succès !
Pour Giovani, habitué aux techniques de cuisine classiques et aux cuisines professionnelles, c’était une expérience totalement nouvelle. Mais il a vite découvert à quel point cuisiner avec une airfryer peut être simple. Plus besoin de s’embêter avec la chapelure et les mélanges d’œufs pour les œufs à la viande. Plus de sticks de feta qui se désagrègent ou qu’il faut retourner sans cesse. Le rôti de porc n’a plus besoin d’être saisi et ensuite cuit pendant des heures au four. Grâce à la circulation d’air puissante, le rôti de porc obtient une croûte croustillante sans ajout de matière grasse en à peine 20 minutes. Et comme une airfryer est plus compacte qu’un four, la viande reste plus juteuse car l’air circule plus près de la surface de la viande.
La préparation du filet de saumon avec légumes a également été plus facile que jamais grâce à la SnackTastic® DUO. Avec deux compartiments séparés et une fonction de synchronisation pratique, le saumon et les légumes, chacun ayant son propre temps de cuisson, sont prêts en même temps. De plus, l’airfryer offre un grand avantage par rapport au four. Les légumes restent croquants à l’extérieur et juteux à l’intérieur, sans devenir mous ou desséchés. Quant au saumon, il obtient une croûte parfaite tout en restant bien juteux à l’intérieur, sans risque de dessèchement comme dans une poêle ou un four.
Plus rapide, plus simple, plus sain et économe en énergie. Pas étonnant que Giovani soit maintenant aussi fan de la cuisine à l’airfryer !
Un compliment particulier
Après une journée d’expérimentations, il était temps de déguster. Avec l’équipe de FRITEL, nous avons partagé et évalué les plats. La conclusion était unanime : tout était délicieux. Mais la plus grande surprise est venue de Giovani lui-même :
« Je ne savais pas que cuisiner pouvait être si simple et si savoureux avec une airfryer ! »
De la part d’un grand chef qui maîtrise son métier depuis des années, c’est un compliment particulier. Cela prouve que l’innovation et la gastronomie peuvent parfaitement aller de pair. Et peut-être encore plus important : qu’une airfryer n’est pas seulement un moyen rapide, mais aussi une manière qualitative de cuisiner.
Curieux de découvrir les recettes développées par Giovani Oosters ? Restez à l’écoute pour plus d’inspiration culinaire et de conseils pratiques !
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