Fritel

WaffleTastic® Italienische Brüsseler Waffel

Zutaten

Waffeln:

3 Eier
350 ml Milch
350 ml lauwarmes Wasser
20 g frische Hefe
425 g selbstkochendes Mehl
125 g Butter
1 Esslöffel Erdnussöl

Beläge:

2 Kugeln Mozzarella
400 g Kirschtomaten
Rucola
Basilikum
Balsamico-Essig
Pfeffer und Salz
Optional: Parmaschinken

Extra:

Öl oder Backspray

Immernoch gebraucht

WaffleTastic® CW 3658 für Brüsseler/Lütticher Waffeln

Vorbereitung

Die Eier in zwei Rührschüsseln aufteilen.

Schlagen Sie die Eigelbe auf. Die frische Hefe zuerst in der Milch verrühren und dann zu den Eiern geben. Gut umrühren und das lauwarme Wasser hinzufügen.

Dann das Mehl hinzugeben und gut vermischen.

Die Butter auf dem Feuer schmelzen, etwas abkühlen lassen und vorsichtig unter den Teig rühren.

Das Eiweiß aufschlagen und unter den Teig mischen. Lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten gehen.

Fetten Sie das Waffeleisen mit etwas Öl oder Backspray ein und stellen Sie es auf die höchste Stufe. Die Waffeln goldbraun ausbacken und anschließend kurz abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Kirschtomaten in Scheiben schneiden, den Mozzarella reißen und das Basilikum fein hacken.

Von allem etwas auf die Waffel geben, den Balsamico darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen! Guten Appetit!