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Lizzylizzblog

Frühstücks-Quesadilla mit Ei, Avocado und Tomate

Zutaten

  • 8 Eier
  • 6 Tomaten
  • 4 Avocados
  • Schnittlauch (fein gehackt)
  • Pezo (Salz und Pfeffer)
  • 8 große Tortillas

Vorbereitung

  • Rührei in einer beschichteten Pfanne braten, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
  • Die Tomaten und Avocados in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Schnittlauch fein hacken.
  • Die Tortilla auf einen Teller legen und die Hälfte mit Ei, Avocado, Tomaten und Schnittlauch belegen.
  • Mit Pezo und italienischen Kräutern zusätzlich würzen. Die Tortilla falten (rechteckig) und darauf achten, dass sie nicht zu dick ist und perfekt in das Waffeleisen passt.
  • Das Waffeleisen erhitzen und mit Öl einfetten.
  • Eine Tortilla in jedes Waffelfach legen und bei Stufe 4-5 (mittlere Hitze) etwa 3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Jede Tortilla in Stücke schneiden.

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