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FRITEL
Pistazieneis mit Schokoladenstückchen
Zutaten
- 250 ml Milch
- 250 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 4 Eigelb
- 100 g Pistazienpaste
- 50 g Zartbitterschokolade (gehackt)
Vorbereitung
- Stellen Sie die Eisschüssel 12 Stunden vorher in den Gefrierschrank (falls nötig).
- Milch und Sahne erhitzen, bis sie fast kochen.
- Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die warme Milchmischung einrühren.
- Bei niedriger Hitze eindicken lassen (ca. 82°C). Pistazienpaste hinzufügen und gut verrühren.
- Abkühlen lassen und 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
- In die Eismaschine geben und 20-40 Minuten rühren lassen. Schokolade in den letzten 5 Minuten hinzufügen.
- Sofort servieren oder einfrieren.
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