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Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Eatsbymarie Ferm FRITEL Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
Vickylicious
Nuggets de poisson à la hollandaise
Ingrédients
- 500 g de filet de cabillaud
- 200 g de farine
- 320 ml d'eau pétillante
- 1 œuf
- une pincée de sel
- épices pour poisson
- matière grasse pour friture
Préparation
Chauffez la friteuse à 180°C.
Séparez le blanc du jaune d'œuf.
Mélangez le jaune avec la farine, l'eau pétillante et le sel.
Battez le blanc en neige.
Incorporez-le à la pâte.
Coupez le cabillaud en morceaux.
Assaisonnez avec des épices pour poisson.
Trempez chaque morceau dans la pâte et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Assurez-vous qu'ils ne collent pas au fond.
Servez les kibbelings avec une sauce tartare.
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