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Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Eatsbymarie Ferm FRITEL Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
FRITEL

Chili con Carne

Ingrédients

  • 500 g de viande hachée de bœuf
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 1 oignon, finement haché
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 boîte de tomates concassées (400 g)
  • 1 boîte de haricots rouges, égouttée (400 g)
  • 1 boîte de maïs, égouttée (150 g)
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 200 ml de bouillon de bœuf
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de poudre de chili (ou plus selon les goûts)
  • 1 c. à café d'origan
  • 1/2 c. à café de cannelle (facultatif)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Facultatif : coriandre fraîche, crème fraîche et fromage râpé pour la garniture

Préparation

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir la viande hachée.
Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Incorporez le concentré de tomate et faites revenir 1 minute supplémentaire.
Transférez le mélange dans la mijoteuse, ajoutez les poivrons, les tomates concassées, les haricots rouges, le maïs, le bouillon de bœuf et les épices.
Mélangez bien, assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, ou à haute température pendant 3 à 4 heures.
Goûtez avant de servir et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez avec de la coriandre fraîche, une cuillerée de crème fraîche et/ou du fromage râpé.
Délicieux accompagné de riz, de tortillas ou de pain.

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