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Poffertjes à la pomme de terre et à l'ail du WaffleTastic®

Ingrédients

550 gr de pommes de terre (farine)
5 œufs
100 gr de farine patente
Persil (finement haché)
Ciboulette (finement hachée)
Cerfeuil (finement haché)
Pezo

Il faut encore

FRITEL WaffleTastic® CW 3648 Combi wafelijzer 6x10 (142655)

Préparation

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux égaux.
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter les pommes de terre et les écraser à l'aide d'un presse-purée.
Peser 500 grammes de purée de pommes de terre.
À l'aide d'un fouet, mélanger la purée de pommes de terre avec les œufs et la farine pour obtenir une pâte lisse.
Incorporer les herbes vertes hachées à la pâte et assaisonner de sel et de poivre.
Faire chauffer le gaufrier et le graisser avec de l'huile.
Remplir les alvéoles aux trois quarts avec la pâte et cuire sur le réglage 4-5 (moyen) pendant +/- 3 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.

Astuces

Conseil : servir comme « amuse bouche », par exemple avec une touffe de crème aigre et du caviar ou des œufs de saumon. Fleur ou herbe comestible pour la décoration