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Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm Fritel Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
Lizzylizzblog
Poffertjes classiques de la WaffleTastic®
Ingrédients
300 g de farine vernie
Une pincée de sel
600 ml de lait entier
15 gr de levure fraîche
2 œufs
15 gr de sucre cristallisé
40 ml de beurre
Il faut encore
Préparation
- Mélanger la farine et le sel et tamiser dans un grand bol.
- Faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède (+/- 30 °C) et y dissoudre la levure à l'aide d'un fouet.
- Faire un puits dans le mélange de farine et y verser le lait.
- En partant du centre, mélanger lentement la farine et le lait pour obtenir une pâte.
- Battre les œufs et les incorporer à la pâte à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
- Incorporer le sucre cristallisé et le beurre fondu à la pâte. Couvrir d'un film plastique.
- Laisser la pâte lever pendant environ une heure. La pâte est prête lorsqu'elle a doublé de volume.
- volume.
- Faire chauffer le gaufrier et le graisser avec de l'huile.
- Remplissez les alvéoles aux trois quarts avec la pâte et faites cuire sur le réglage 4-5 (moyen) pendant +/- 3 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
Astuces
Conseil : Servez avec du sucre glace, des myrtilles ou une feuille de menthe.
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