Categorieën
Aperitief Dessert en gebak Frituren Fun Cooking Hoofdgerecht Lunch SnackTastic Veggie Vis Vlees Voorgerecht WaffleTastic® Zuivel en eieren Alle receptenAuteurs
Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm Fritel Giovani Oosters LizzyLizz Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
LizzyLizz
Aardappel-tuinkruiden poffertjes uit de WaffleTastic®
Ingrediënten
- 550 gr potatoes (floury)
- 5 eggs
- 100 gr patent flour
- Parsley (finely chopped)
- Chives (finely chopped)
- Chervil (finely chopped)
- Pezo
Verder nog nodig
Bereiding
- Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken.
- Kook de aardappelen in water met zout tot ze gaar zijn.
- Giet de aardappelen af en plet ze met een aardappelstamper.
- Weeg 500 gram aardappelpuree af.
- Vermeng met een garde de aardappelpuree met de eieren en bloem tot een glad beslag.
- Roer de gehakte groene kruiden door het beslag en breng op smaak met zout en peper.
- Laat het wafelijzer heet worden en vet in met olie.
Vul de kuiltjes voor driekwart met het beslag en laat op stand 4-5 (midden) gedurende +/- 3 minuten bakken tot ze mooi goudbruin zijn.
Tips
Tip: Serveer als “amuse” bijvoorbeeld met een toefje zure room en kaviaar of zalmeitjes. Eetbaar bloemetje of kruid ter versiering
Producten
Meer van deze auteur
SA van Ratingen NV
Stadsheide 11 - 3500 Hasselt - België
België (NL) 
Deutschland (DE) 
Other (EN) 
France (FR) 
Luxembourg (FR) 
Nederland (NL)