Categorieën

Aperitief Dessert en gebak Frituren Fun Cooking Hoofdgerecht Lunch SnackTastic Veggie Vis Vlees Voorgerecht WaffleTastic® Zuivel en eieren Alle recepten

Auteurs

Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm Fritel Giovani Oosters LizzyLizz Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
Giovani Oosters

Hartige madeleine met de WaffleTastic®

Ingrediënten

  • 2 kolven voorgekookte maïs
  • 240 ml volle melk
  • 2 eieren
  • 1 el. suiker
  • 60 gr fijn maismeel
  • 4 el. bloem
  • 1 el bakpoeder
  • Een snuifje zout
  • 20 g gesmolten, gezouten boter

Bereiding

  • Pureer (of blend) de voorgekookte maïs samen met de melk. 
  • Klop de eieren en de suiker tot een luchtig mengsel. 
  • Voeg de gesmolten boter toe aan het mengsel en meng er de gepureerde mais doorheen. 
  • Meng vervolgens het bakpoeder, maïsmeel, zout en bloem door het mengsel tot een glad beslag.
  • Giet het beslag in een spuitzak en laat het een nacht rusten.
  • Verwarm de WaffleTastic® met de madeleine bakplaat, vet deze in met een bakspray of boter en vul de madeleinevormen volledig. 
  • Sluit de WaffleTastic® en bak de madeleines gedurende ongeveer enkele minuten tot de gewenste kleur. 
  • Na 1 minuut draai je het toestel om voor een gelijkmatige garing.

Tips

Tip 1: Serveer de hartige madeleines als hapje met fetakaas en een dip van erwten, munt en pistache

Tip 2: Gebruik de madeleines als onderdeel van een hoofdgerecht in plaats van een traditionele aardappelbereiding

Tip 3: Perfect als hartig tussendoortje voor de kids. 

Tip 4: Breng de madeleine basis op smaak met Marokkaanse kruiden, of maak een Italiaanse variant door fijngesneden olijven, zongedroogde tomaatjes en basilicum toe te voegen.

Producten

WaffleTastic® CW 3638 Combi wafelijzer 4x7
€ 129,99
Shop
Blend and Go BG 1310
€ 49,99
Shop

Video