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Vanillewaffeln mit Sultaninen
Zutaten
- 250 g selbstaufgehendes Mehl (gesiebt)
- 250 g Patisseriemehl (gesiebt)
- 500 g Butter (geschmolzen)
- 500 g feiner Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 8 Eier
- Prise Salz
- 400 g eingeweichte Rosinen
Vorbereitung
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Schlagen Sie das Eigelb auf, fügen Sie anschließend Zucker und Vanillezucker hinzu und schlagen Sie weiter.
Fügen Sie dann die geschmolzene Butter und eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie weiter.
Geben Sie das Mehl hinzu und schlagen Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
Fügen Sie 400 g eingeweichte Rosinen zur Masse hinzu, bevor Sie das Eiweiß unter die Masse heben.
Schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif und heben Sie es vorsichtig unter die Masse.
Nehmen Sie Ihr FRITEL-Waffeleisen mit den Waffelplatten 4x7 oder 6x10, stellen Sie den Thermostat auf Position 4 bis 5 und lassen Sie das Waffeleisen aufheizen.
Geben Sie den Teig in das Waffeleisen, schließen Sie das Waffeleisen und lassen Sie die Waffel ca. 2 Minuten und 20 Sekunden backen.
Tipps
Sie können die Rosinen in Wasser einweichen, aber auch in Rum oder einer anderen köstlichen Flüssigkeit!
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