Crunchy Gnocchi Salade

Bereiding

1. Doe de gnocchi in een kom en voeg een scheutje olijfolie toe. Kruid met knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en 4 seizoenenpeper van Verstegen. Meng goed.

2. Bak de gnocchi ongeveer 20 minuten in een heteluchtoven op 200°C, tot ze goudbruin en krokant zijn.

3. Snijd ondertussen de sla, komkommer en rode ui en doe alles in een grote kom.

4. Maak de dressing door yoghurt en zure room te mengen. Kruid naar smaak met zout en peper.

5. Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.

6. Voeg als laatste de krokante gnocchi toe en meng voorzichtig.