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Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Eatsbymarie Ferm FRITEL Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
FRITEL

Schmortopf

Zutaten

  • 800 g Rinderschmorbraten (z. B. Rindernacken oder Schulter), in Würfel geschnitten
  • 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 500 ml Rinderbrühe (oder Wasser mit einem Brühewürfel)
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Öl (zum Anbraten des Fleisches)
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig (optional, für mehr Tiefe im Geschmack)

Vorbereitung

  • Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Fleischstücke hinzu und brate sie von allen Seiten an. Das gibt zusätzlichen Geschmack, aber du kannst diesen Schritt auch überspringen, wenn du wenig Zeit hast.
  • Streue das Mehl über das Fleisch und rühre gut um, damit es gleichmäßig bedeckt wird. Lass es 1-2 Minuten anbraten.
  • Gib das Fleisch in den Slow Cooker und füge die Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Lorbeerblätter, Thymian und Paprikapulver hinzu.
  • Gieße die Brühe (oder Wasser mit Brühewürfel) über die Mischung im Slow Cooker. Rühre alles gut durch und würze mit Salz und Pfeffer. Wenn gewünscht, füge Balsamico-Essig für mehr Tiefe hinzu.
  • Stelle den Slow Cooker auf niedrig (LOW) und koche für 7-8 Stunden, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut miteinander vermischt sind.
  • Entferne die Lorbeerblätter, bevor du das Schmorfleisch servierst. Serviere es mit Kartoffelpüree, Reis oder einem leckeren Stück Brot, um die reichhaltige Sauce aufzunehmen.

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Slow Cooker SC 2290
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