Toast au fromage frais, avocat, saumon fumé et œuf dur

Préparation

Écrasez finement la chair de l’avocat avec le jus de citron et assaisonnez selon votre goût avec du poivre. Mixez ou réduisez en purée jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Faites cuire les œufs durs dans le cuiseur à œufs. Passez-les ensuite sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en rondelles.

Faites griller le pain dans le grille-pain.

Tartinez le pain grillé de fromage frais, puis répartissez la tartinade d’avocat par-dessus.

Terminez avec le saumon fumé et quelques rondelles d’œuf. Garnissez éventuellement d’un peu de cresson frais.

Bon appétit !