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Sorbet aux cerises

Sorbet aux cerises

Sorbet aux cerises

Ingrédients

  • 500 g de cerises, dénoyautées

  • 90 à 130 g de Sucre Glace Tiense (selon le goût)

  • 2 c. à s. de jus de citron

  • 100 ml d’eau

Encore nécessaire

Sorbetière IM 1252

Préparation

Mettez les cerises dénoyautées, l’eau, le sucre glace et le jus de citron ensemble dans un blender.

Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Versez le mélange à travers un tamis fin pour retirer les peaux.

Appuyez bien avec une cuillère pour extraire un maximum de jus.

Placez la purée filtrée au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures jusqu’à ce que le mélange soit bien froid.

Versez le mélange refroidi dans la sorbetière et faites tourner selon les instructions de votre appareil jusqu’à ce qu’il soit épais et congelé.

Servez le sorbet immédiatement pour une texture plus souple, ou placez-le encore 1 à 2 heures au congélateur pour un sorbet plus ferme.

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