Restjes rijst? Maak er een hartige rijstwafel van!

Rijst gekookt voor één persoon, maar genoeg over om een heel gezin te voeden? Klinkt bekend! Restjes rijst zijn vaak een klassieker in de koelkast – maar gelukkig ook superveelzijdig. Met een beetje creativiteit (en je FRITEL WaffleTastic®) maak je in een handomdraai iets nieuws en verrassends.

Recept: Hartige rijstwafel met kaas & groenten

Perfect als lunch, snack of bijgerecht – en ideaal om restjes groente ook ineens op te maken!

Wat heb je nodig? (voor 2 à 3 wafels)

• 250 g gekookte (afgekoelde) rijst
• 1 ei
• 2 el geraspte kaas (bv. Emmentaler of cheddar)
• 1 kleine geraspte wortel of wat fijngehakte paprika
• 1 el bloem of paneermeel
• Peper, zout, eventueel wat curry- of paprikapoeder
• (optioneel) verse kruiden zoals bieslook of peterselie

Zo maak je het:

1. Meng alle ingrediënten in een kom tot een stevig, samenhangend mengsel.
2. Verwarm je FRITEL WaffleTastic en vet het lichtjes in.
3. Schep een portie van het rijstmengsel in het ijzer en duw lichtjes aan.
4. Bak de wafels in 5 à 7 minuten goudbruin en krokant.
5. Serveer warm, eventueel met een restje dipsaus, hummus of een slaatje.

Variatietips:

• Voeg stukjes ham, spek of restjes kip toe voor een niet-vegetarische versie.
• Fan van Aziatische smaken? Probeer met sojasaus, lente-ui en sesamzaad.
• Restje rijstpap? Maak er zoete wafels van met een beetje suiker, kaneel en vanille!

Met restjes rijst, een snufje creativiteit en je FRITEL WaffleTastic tover je elke maaltijd om tot iets lekkers. Geen verspilling, wél veel smaak!