Fritel

Pasta 4 formaggi dans un poêlon à raclette

€€€€€

Ingrédients

Spirelli ou mini spirelli
Huile d’olive
25 g de beurre
25 g de farine
300 ml de lait
Noix de muscade
Sel et poivre
Fromage, p.ex. Emmental râpé, Gorgonzola, Mozzarella, Parmesan

Préparation

Préparation
Faite cuire les spirelli ou mini spirelli à l’avance suivant les instructions sur l’emballage. Mélangez avec un filet de huile d’olive pourqu’ils ne collent pas.
Faites une béchamel classique.
Ensuite, rajoutez le fromage pour en faire une sauce au fromage délicieuse.
Attention : la sauce au fromage à base de béchamel a tendance à s’épaissir si on la laisse reposer un certain temps. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de lait juste avant de la mettre sur la table et remuez bien une dernière fois.
Dans le poêlon à raclette :
Gardez au chaud les pâtes et la sauce séparément sur le chauffe-plat FRITEL
Mettez un peu de pâtes et de sauce dans un poêlon à raclette.
Saupoudrez avec du fromage râpé supplémentaire et faites gratiner sous le gril.

Astuces

Vous pouvez également rajouter des lardons, de la pancetta, du jambon ou du saumon… à la sauce
Au lieu d’Emmenthal, vous pouvez utiliser du Gruyère et vous pouvez remplacer le Parmesan par du pecorino ou du grana padano
Rajoutez un peu de poivre de cayenne ou des piments pour une sauce au fromage un peu plus épicée, ou remplacez le Mozzarella par un fromage plus piquant comme le Provolone.