FRITEL

Chinesisches Bouillon-Fondue

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Zutaten

2 L Wasser
5 Kräuterbrühwürfel
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Fleisch: Steak, Kalbsfleisch, Frikandeau, Schweinefilet, Hähnchenfilet, Pute,
Gehacktbällchen
Gemüse: Erbenschoten, Paprikastreifen, Champignons, Zwiebelringe, Shii-Takes, Möhren

Vorbereitung

Chinesisches Fondue ist ein Fondue, wobei kein Fett oder öl, sondern eine starke Bouillon verwendet wird und wobei man leichte Fleischsorten zubereitet. Rechnen Sie 200 - 250 g Fleisch pro Person. Sortieren Sie das Fleisch Sorte pro Sorte (Hähnchen einzeln) auf einer schönen Schale (oder mehreren Schalen bei mehr als 5 Personen).
Bouillon: Lassen Sie 1,5 L Wasser samt Kräuterbouillonblöckchen kochen. Fügen Sie die in Ringe geschnittene Zwiebel und die gepressten Knoblauchzehen hinzu und lassen 30 Minuten weiter kochen. Fleisch und Gemüse in einem Netz in die Bouillon untertauchen.
Fleisch: Leichte Fleischsorten, die in Streifen, nicht in Stückchen, geschnitten werden. Das Fleisch ist gar, sobald es weiß ist.
Gemüse: In Streifen.
Beilage: Stockbrot, grüner Salat, Radieschen, Paprikastreifen, Tomaten, Salate, Zwiebeln.
Soßen: z.B. Knoblauchsoße, Cocktailsoße, Tzatziki, Kräuterbutter.
Guten Appetit!