FRITEL

Frittierte Kapern

€€€€€

Zutaten

Zutaten
Kapern auf Salz
Vollmilch
Mehl
Öl oder Fett zum Braten

Immernoch gebraucht

Fritteuse Turbo SF® 4179

Vorbereitung

Die Fritteuse auf 180 °C vorheizen
Die Kapern gut ausspülen. Trocknen Sie sie gut mit Küchenpapier ab.
Füllen Sie eine Schüssel mit Mehl und eine Schüssel mit Milch.
Tupfen Sie die Kapern in Mehl. Sieben Sie sie, um das überschüssige Mehl zu entfernen. Dann geben Sie sie in die Milch. Erneut sieben. Die Kapern wieder in das Schüssel mit Mehl geben. Erneut in ein Trockensieb abseihen.
Legen Sie die Kapern mit Sieb in die Fritteuse (damit sie danach nicht herausgefischt werden müssen).
Die Kapern bei 180 °C unter regelmäßigem Rühren frittieren, bis sie sehr knusprig sind. Die Kapern werden sich wie Blumen öffnen.
Lassen Sie sie auf das Küchenpapier abtropfen.
Mit grobem Salz abschmecken.
Guten Appetit!