Vickylicious

Pfannkuchenwaffeln mit gebratenen Apfelstücken und Heidelbeermarmelade

Zutaten

Für die Waffeln:

250 g selbstaufgehendes Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
eine Prise Salz
2 Eier
350 ml Mandelmilch
50 g geschmolzene Butter
Sonnenblumenöl

Für die gebratenen Äpfel:

2 Äpfel (geschält, entkernt und in Stücke geschnitten)
1 EL geschmolzene Butter
1 TL Zimt
2 EL Wasser
2 EL Honig
1 TL Vanilleextrakt
Heidelbeermarmelade zum Servieren

Immernoch gebraucht

FRITEL WaffleTastic mit Herzchen-Waffeleinsatz + FRITEL SnackTastic

Vorbereitung

Zubereitung Waffeln
Mehl, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel die Eier mit der Mandelmilch und der geschmolzenen Butter verquirlen. Die Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Den WaffleTastic vorheizen und die Backplatten leicht mit Sonnenblumenöl einfetten. Etwas Teig in die Form geben und die Waffeln 1 Minute und 20 Sekunden backen.
Wiederholen, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.

Zubereitung Gebratene Äpfel
Butter, Zimt, Wasser, Vanilleextrakt und Honig in einer Schüssel vermischen. Apfelstücke hinzufügen und gut vermengen.
Alles in eine kleine Auflaufform geben und im SnackTastic 15 Minuten bei 180°C backen. Zwischendurch umrühren, damit die Äpfel gleichmäßig garen.
Die Waffeln auf Tellern anrichten. Mit den gebratenen Äpfeln und einem Löffel Heidelbeermarmelade garnieren.