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Kartoffel-Parmesan-Waffelburger
Zutaten
Für die Waffeln:
- 250 g geriebene Kartoffeln
- 50 g Parmesan
- 125 g geschmolzene Butter
- 4 Eier
- 250 g selbstaufgehendes Mehl
- 1 TL Salz
- 150 ml Milch
Für die Füllung:
- 100 g Rucola
- 4 EL Basilikumpesto
- 100 g Kirschtomaten
- 2 Kugeln Mozzarella, in Scheiben
Immernoch gebraucht
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