Tiense Suiker

Kirschsorbet

Zutaten

500 g entsteinte Kirschen
90 – 130 g Puderzucker (nach Geschmack)
2 Esslöffel Zitronensaft
100 ml Wasser

Vorbereitung

Geben Sie die entsteinten Kirschen, Wasser, Puderzucker und Zitronensaft in einen Mixer.
Pürieren Sie alles zu einer glatten Masse.
Das Püree durch ein feines Sieb streichen, um die Schalen zu entfernen.
Mit einem Löffel gut ausdrücken, um möglichst viel Saft herauszuholen.
Die durchgestrichene Masse 2–3 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Die gekühlte Masse in die Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen Ihres Geräts gefrieren lassen, bis sie dick und gefroren ist.
Das Sorbet sofort servieren für eine weiche Konsistenz, oder für eine festere Sorbetmasse 1–2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.