Tiense Suiker

Sorbet à la cerise

Ingrédients

500 g de cerises dénoyautées
90 – 130 g de sucre glace (selon le goût)
2 cuillères à soupe de jus de citron
100 ml d’eau

Préparation

Mettez les cerises dénoyautées, l’eau, le sucre glace et le jus de citron dans un blender.
Mixez jusqu’à obtention d’une masse lisse.
Filtrez le mélange à travers un tamis fin pour enlever les peaux.
Pressez bien avec une cuillère pour extraire le plus de jus possible.
Mettez la purée filtrée au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour bien la refroidir.
Versez le mélange refroidi dans la sorbetière et laissez turbiner selon les instructions de votre appareil jusqu’à ce que le mélange épaississe et soit congelé.
Servez le sorbet immédiatement pour une texture douce, ou mettez-le 1 à 2 heures au congélateur pour une consistance plus ferme.