Albóndigas à la mijoteuse

Préparation

Pour les boulettes de viande :

Émiettez le pain dans un petit bol et versez le lait dessus (commencez par 50 ml de lait), puis laissez reposer un moment.

Mettez la viande hachée dans un grand saladier et ajoutez 1 c. à soupe de persil haché, l'œuf et le paprika fumé selon votre goût.

Mélangez bien le tout avec les mains.

Ajoutez le pain imbibé de lait au mélange de viande hachée et mélangez à nouveau soigneusement. Si nécessaire, ajoutez encore un peu de lait. Le mélange ne doit pas être trop humide.

Formez des boulettes légèrement plus grosses qu'une noix. Déposez-les sur une grande assiette. Vous pouvez éventuellement les mettre au réfrigérateur pour qu'elles se raffermissent un peu.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites dorer les boulettes afin qu'elles prennent une belle couleur, sans les cuire complètement.

Réservez les boulettes dorées un instant.

Pour la préparation de l'ensemble du plat :

Mettez les dés de tomates, l'ail émincé, la pâte de bouillon de légumes et la pâte de bouillon de viande dans la mijoteuse. Ajoutez également une petite partie du persil ainsi que du paprika fumé.

Déposez les boulettes de viande dans la sauce.

Réglez la mijoteuse sur la position low et laissez cuire 5 à 6 heures pour obtenir de délicieuses boulettes très tendres.

Goûtez et assaisonnez éventuellement avec du poivre, du sel et du paprika fumé.

Garnissez avec beaucoup de persil plat frais haché.

Bon appétit !