Baba Ganoush

Préparation

Piquez des trous dans les aubergines avec une fourchette.

Préchauffez votre airfryer à 200°C.

Laissez-le préchauffer pendant environ 3 minutes afin qu’il soit bien chaud.

Placez les aubergines dans l’airfryer et faites-les cuire 20 à 25 minutes.

Retournez-les à mi-cuisson afin qu’elles deviennent bien tendres et grillées de tous les côtés. La peau peut être noire, cela donne une saveur fumée.

Sortez les aubergines de l’airfryer et laissez-les refroidir un instant.

Coupez les aubergines en deux et retirez la chair tendre à l’aide d’une cuillère.

Mettez la chair bien égouttée dans un bol ou un blender.

Ajoutez le tahini, l’ail, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre.

Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Versez le baba ganoush dans un petit bol et arrosez d’huile d’olive.

Terminez avec de la feta et des graines de grenade.