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Beignets

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Ingrédients

  • 600 g de farine blanche

  • 2,5 dl d’eau

  • 2,5 dl de lait

  • 50 g de levure fraîche ou 16 g de levure sèche

  • 2 sachets de sucre vanillé

  • 4 œufs

  • 1 c. à s. de sucre

Encore nécessaire

FRITEL Turbo SF® 4571

Préparation

Dissolvez la levure dans l’eau et ajoutez-y 1 cuillère à soupe

de sucre.

Mettez la farine dans un saladier et ajoutez le lait

et l’eau avec la levure.

Prenez votre fouet FRITEL et mélangez bien le tout.

Ajoutez 4 jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.

Mettez les blancs d’œufs avec le sucre vanillé dans un

saladier et battez-les en neige ferme.

Ajoutez les blancs d’œufs au mélange et incorporez-les

délicatement à la spatule.

Laissez lever la pâte pendant 30 min. sous un

torchon humide.

Prenez votre friteuse FRITEL et faites-la chauffer à

180°C.

Prenez la pâte avec une cuillère à soupe et utilisez une autre

cuillère pour la faire glisser dans la friteuse.

Laissez cuire les beignets un instant et retournez-les

afin qu’ils puissent dorer des deux côtés.

Laissez-les égoutter sur du papier absorbant et servez

avec beaucoup de sucre glace.

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