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Crêpes au lard et au fromage

Crêpes au lard et au fromage

Crêpes au lard et au fromage

Ingrédients

250 g de farine
2 œufs
Pincée de sel
80 g de beurre (fondu)
1/2 l de lait
200 g de lardons
200 g de fromage demi-dur en bâtonnets (p. ex. Passendale, Loo, Père Joseph)

Préparation

Prenez votre FRITEL Combi Mixer et mélangez la farine avec les jaunes d’œufs, le sel, le beurre et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse. Entre-temps, faites cuire les lardons dans une poêle. Ajoutez-les à la pâte, avec le fromage.
Battez les blancs d’œufs en neige avec le FRITEL Combi Mixer et incorporez-les délicatement à la pâte.
Prenez votre gaufrier FRITEL, placez-y les plaques à crêpes et faites-le chauffer. Selon le type de pâte et vos goûts, vous devrez choisir une température adaptée. Le temps de cuisson en dépendra également.
Servez ces crêpes par exemple avec un peu de ciboulette ciselée et de la crème aigre.

Conseils

Temps de cuisson recommandé : env. 3,5 à 4 min. sur la position 6
Veillez à ce que tous vos ingrédients soient à température ambiante.
Avant de commencer la cuisson, il est conseillé de graisser légèrement vos plaques avec un peu d’huile, même si elles sont antiadhésives.
Pour une pâte sans grumeaux, il est préférable de tamiser la farine avant utilisation.

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