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Fondue à la tomate

Fondue à la tomate

Fondue à la tomate

Ingrédients

200 g d'Emmental
200 g de Gruyère
2,5 dl de vin blanc
ail
2 c. à soupe de jus de citron
liant
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de concentré de tomates
1/4 c. à café d'origan
125 ml de crème fouettée

Préparation

Suivez la préparation générale.
Lorsque le fromage a fondu et qu'une masse lisse s'est formée, incorporez le concentré de tomates et l'origan.
Mélangez le liant avec le jus de citron et 2 cuillères à soupe ; pour un liant qui s'utilise sans mélange préalable, ajoutez le jus de citron au vin dès le début. Incorporez la crème fouettée.

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