NL FR

Fondue chinoise

Fondue chinoise

Fondue chinoise

Ingrédients

2 c. à s. de beurre de cacahuète
1 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de sherry sec
1 c. à c. de piment en poudre
2 c. à c. de sucre
3 cubes de bouillon de poulet
2 gousses d’ail, pressées
10 brins de coriandre, finement ciselés
200 g d’épinards
morceau de gingembre, env. 2 cm, finement haché
4 jeunes oignons, finement émincés
600 g de gigot d’agneau désossé, en fines tranches
1/2 chou chinois, en lanières
200 g de shiitakés, en tranches
75 g de vermicelles de riz

Encore nécessaire

Fondue culinaire - Grill FG 2970

Préparation

Préparez une sauce avec le beurre de cacahuète, la sauce soja, le sherry, le piment en poudre, le sucre et 2 c. à s. d’eau chaude.

Répartissez la sauce dans quatre petits bols.

Versez 1 l d’eau avec les cubes de bouillon dans la fondue FRITEL et chauffez jusqu’à 100°C.

Hachez finement le gingembre et coupez des tranches de chou chinois avec le chopper-slicer-grater FRITEL.

Ajoutez l’ail, le gingembre, les jeunes oignons et la coriandre au bouillon.

Répartissez la viande, les légumes et les shiitakés sur deux plats.

Faites cuire rapidement la viande, les légumes et les shiitakés dans le bouillon.

Servez la sauce à part.

Ajoutez ensuite les vermicelles de riz au bouillon et versez la soupe dans des bols.

Conseils

Pour cuire les légumes, utilisez des paniers en fil spécialement prévus pour la fondue chinoise.

Variez en utilisant d’autres viandes, p. ex. du filet de bœuf, du filet de poulet, du filet de veau, ou utilisez aussi du poisson, comme par exemple des scampis, mais jamais en combinaison avec de la viande, car le goût du poisson se diffusera dans le bouillon.

Plus de cet auteur

Recettes récentes

Produits

142105

blog

À la une

Restez informé

Inscrivez-vous à notre newsletter gourmande. Ne manquez aucune nouveauté ni recette et recevez toutes les dernières actualités directement dans votre boîte mail.

Vous bénéficiez en plus de 10% de réduction sur votre prochain achat !

contactez-nous

Comment pouvons-nous vous aider ?

Nous répondons volontiers à toutes vos questions. Souhaitez-vous plus d’explications sur nos produits ou services ? Notre service clientèle se fera un plaisir de vous aider davantage !