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Fondue japonaise au poisson

Fondue japonaise au poisson

Fondue japonaise au poisson

Ingrédients

  • 600 g de poisson au choix : saumon, cabillaud, ...

  • 200 g de pousses de soja

  • 2 poireaux

  • 1 chou chinois

  • 2 carottes

  • 800 ml de fumet de poisson (en bocal)

  • 2 cubes de bouillon de poisson

  • poivre

  • sel

Préparation

Préparation :

Coupez le poisson en petits morceaux afin qu’ils tiennent bien sur les fourchettes à fondue.

Dissolvez les cubes de bouillon de poisson dans 1,5 L d’eau.

Coupez le poireau en rondelles obliques et les carottes en bâtonnets de 1 cm de long.

Préparation :

Versez le bouillon de poisson et le fumet de poisson dans le caquelon à fondue et portez à ébullition.

Ajoutez ensuite les légumes et laissez cuire encore quelques minutes. Éteignez le feu et assaisonnez selon votre goût avec du poivre et du sel.

Faites cuire les morceaux dans le bouillon. Comptez environ 5 minutes par morceau de poisson.

Bon appétit !

Conseils

Ajoutez des nouilles et laissez cuire encore 4 minutes ou servez avec du riz de votre choix.

Servez avec diverses sauces telles que : sauce soja, sauce de poisson thaïlandaise, teriyaki, ketjap, ...

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