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Japanisches Fischfondue

Japanisches Fischfondue

Japanisches Fischfondue

Zutaten

  • 600 g Fisch nach Wahl: Lachs, Kabeljau, ...

  • 200 g Sojasprossen

  • 2 Lauchstangen

  • 1 Chinakohl

  • 2 Karotten

  • 800 ml Fischfond (aus dem Glas)

  • 2 Fischbrühwürfel

  • Pfeffer

  • Salz

Zubereitung

Vorbereitung:

Schneiden Sie den Fisch in kleinere Stücke, damit sie gut auf den Fonduegabeln halten.

Lösen Sie die Fischbrühwürfel in 1,5 l Wasser auf.

Schneiden Sie den Lauch in schräge Ringe und die Karotten in 1 cm lange Streifen.

Zubereitung:

Geben Sie die Fischbrühe und den Fischfond in den Fonduetopf und bringen Sie alles zum Kochen.

Fügen Sie anschließend das Gemüse hinzu und lassen Sie es ein paar Minuten mitkochen. Schalten Sie die Hitze aus und würzen Sie das Gericht nach Geschmack mit Pfeffer und Salz.

Garen Sie die Stücke in der Brühe. Rechnen Sie etwa 5 Minuten pro Fischstück.

Guten Appetit!

Tipps

Fügen Sie Nudeln hinzu und lassen Sie diese 4 Minuten mitgaren oder servieren Sie dazu Reis nach Wahl.

Servieren Sie mit verschiedenen Saucen wie: Sojasauce, thailändische Fischsauce, Teriyaki, Ketjap, ...

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