Gaufre de Liège au café de Hasselt et garniture au chocolat blanc

Préparation

, Gaufre de Liège au café de Hasselt :
* Chauffer le lait et la levure,
* Mélanger la farine, le sel et le sucre vanillé dans le robot de cuisine à l’aide du crochet pétrisseur.,
* Ajouter 170 g de beurre à température ambiante.,
* Ajouter le mélange lait-levure.,
* Ajouter 2 œufs + laisser pétrir avec le reste.,
* Laisser lever 30 minutes.,
* Incorporer le sucre perlé à la main.,
* Rouler la pâte en boudin + la placer au réfrigérateur.,
* Couper des tranches de 1,5 cm d’épaisseur et les cuire dans le gaufrier sur la position 4 jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.,
, ,Attention : pas trop longtemps, ce ne doit pas devenir une gaufre croustillante.,

, Garniture au chocolat blanc :
* Faire fondre le chocolat blanc.,
* L’ajouter au fromage blanc et bien mélanger.,
*, Mettre le mélange dans une poche à douille.