Gaufres à la crème fouettée et aux fraises fraîches

Préparation

Prenez 3 œufs entiers et ajoutez-y encore 2 jaunes d’œufs.

Mettez tous les ingrédients dans un bol, sauf le beurre et le sucre. Battez bien les ingrédients avec le mixeur combiné FRITEL.

Laissez reposer ce mélange pendant une demi-heure, couvert d’un torchon.

Pendant ce temps, laissez le beurre ramollir. Ajoutez le beurre à la pâte et battez le tout jusqu’à obtenir une masse homogène.

Ajoutez ensuite le sucre perlé.

Formez des boules de pâte (+/- 100 g). Laissez reposer les boules pendant un quart d’heure.

Prenez votre gaufrier FRITEL, placez-y les plaques à gaufres 4x6, réglez le thermostat sur la position 6 et préchauffez. Déposez ensuite une boule de pâte dans le gaufrier, fermez-le et laissez cuire 5 min.

Prenez la crème bien froide, ajoutez le sucre glace et fouettez jusqu’à obtenir une masse légère et aérienne.

Terminez avec quelques délicieuses fraises fraîches.