Roulades de poulet au bacon et sauce crémeuse aux champignons

Préparation

Incisez les filets de poulet dans la longueur.

Pliez les tranches de bacon en deux et placez-les dans les filets de poulet.

Roulez les filets de poulet et ficelez-les.

Préchauffez l’airfryer à 180 °C.

Badigeonnez légèrement les roulades de poulet d’huile et faites-les cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.

Pendant ce temps, faites revenir les champignons dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et aient rendu leur eau.

Ajoutez le porto et laissez réduire brièvement.

Incorporez le fond de veau et la crème.

Laissez mijoter la sauce quelques minutes à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Nappez les roulades de poulet de sauce et terminez avec les champignons poêlés et un peu de persil plat frais.