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Hähnchenröllchen mit Bacon und cremiger Pilzsauce

Hähnchenröllchen mit Bacon und cremiger Pilzsauce

Hähnchenröllchen mit Bacon und cremiger Pilzsauce

Zutaten

  • 2 Hähnchenfilets

  • 4 Scheiben Bacon

  • 100 g Champignons (in Stückchen)

  • 50 ml Portwein

  • 10 cl Sahne

  • 2,5 Kaffeelöffel Kalbsfond

  • 1 Esslöffel Öl

  • 1 Prise Salz

  • 1 Prise Pfeffer

  • 1 Handvoll frische glatte Petersilie (fein gehackt)

Außerdem benötigt

FRITEL Airfryer SnackTastic® 7520

Zubereitung

Schneiden Sie die Hähnchenfilets der Länge nach auf.

Falten Sie die Baconscheiben doppelt und legen Sie sie in die Hähnchenfilets.

Rollen Sie die Hähnchenfilets auf und binden Sie sie fest.

Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.

Bestreichen Sie die Hähnchenröllchen leicht mit Öl und backen Sie sie 15–20 Minuten, bis sie goldbraun und gar sind.

Braten Sie in der Zwischenzeit die Champignons in einer Pfanne mit etwas Öl an, bis sie schön goldbraun sind und ihre Flüssigkeit verdampft ist.

Geben Sie den Portwein dazu und lassen Sie ihn kurz einkochen.

Rühren Sie den Kalbsfond und die Sahne unter.

Lassen Sie die Sauce einige Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eindickt.

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Löffeln Sie die Sauce über die Hähnchenröllchen und garnieren Sie sie mit den gebratenen Champignons und etwas frischer Petersilie.

Tipps

Legen Sie die Hähnchen-Suprêmes für eine schöne Präsentation und einen extra Comfort-Food-Faktor auf ein Bett aus cremigem Kartoffelpüree. Schmeckt auch lecker mit gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat.

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