Soupe de concombre à la noix de coco

Préparation

Retirez la peau du concombre et coupez-le en morceaux
Mettez le concombre dans le blender avec les oignons nouveaux, l’ail, la menthe, le yaourt, le lait de coco et le jus de citron vert
Mixez le tout jusqu’à obtenir une soupe bien lisse
Placez la soupe au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir