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Soupe de concombre à la noix de coco

Soupe de concombre à la noix de coco

Soupe de concombre à la noix de coco

FRITEL
10 minutes
4 portions

Ingrédients

2 concombres sans peau ni graines
2 oignons nouveaux
2 brins de menthe
2 c. à s. de yaourt (grec)
6 c. à s. de lait de coco
1 citron vert
1 gousse d’ail

Préparation

Retirez la peau du concombre et coupez-le en morceaux
Mettez le concombre dans le blender avec les oignons nouveaux, l’ail, la menthe, le yaourt, le lait de coco et le jus de citron vert
Mixez le tout jusqu’à obtenir une soupe bien lisse
Placez la soupe au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir

Conseils

Terminez avec du poivre fraîchement moulu et quelques morceaux de concombre

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