Gurkensuppe mit Kokos

Zubereitung

Die Gurke schälen und in Stücke schneiden
Die Gurke zusammen mit der Frühlingszwiebel, dem Knoblauch, der Minze, dem Joghurt, der Kokosmilch und dem Limettensaft in den Mixer geben
Alles zu einer glatten Suppe mixen
Die Suppe vor dem Servieren mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen