Zo maak je thuis de perfecte Belgische frietjes
Belgische frietjes... ze zijn wereldberoemd, maar de lekkerste eet je nog altijd gewoon thuis, recht uit je eigen friteuse. In deze blog ontdek je hoe je zelf Belgische frietjes maakt, welke aardappelen je nodig hebt, hoe je krokante frietjes bakt, en welke friteuse daarvoor het meest geschikt is. Of je nu een klassieke frietfanaat bent of experimenteert met zoete aardappels: met onze tips lukt het altijd.
Stap 1: De juiste aardappel voor Belgische frietjes
De eerste stap in perfecte Belgische friet maken? Kies de juiste aardappel. Voor het beste resultaat bij friet bakken, gebruik je bloemige rassen zoals Bintje, Victoria of Agria. Deze bevatten minder vocht en geven die lekkere, luchtige binnenkant waar Belgische frietjes om bekend staan.
Zoek je tips over welke aardappelen geschikt zijn voor frietjes? Onthoud: bloemige = knapperige friet.
Stap 2: Frietjes snijden zoals het hoort
Hoe dik moeten frietjes zijn? Voor de klassieke Belgische friet mik je op een dikte van ongeveer 13 mm. Waarom? Omdat ze dan perfect krokant vanbuiten zijn en smeuïg vanbinnen. Gebruik een frietsnijder of snijd ze met de hand, zolang ze maar gelijkmatig zijn.
Dunne frietjes worden snel te hard, dikke garen niet goed. Met 13 mm zit je altijd goed voor krokante Belgische frietjes.
Stap 3: De beste friteuse voor thuisgebruik
Je kunt frietjes maken in de oven of de airfryer, maar voor de echte Belgische frietervaring gebruik je een klassieke friteuse met koude zone. Wat betekent dat?
In een friteuse met koude zone zakken kruimels en restjes naar de bodem, waar de olie minder heet is. Zo verbranden ze niet, blijft je olie langer proper én krijgen je frietjes geen bittere smaak.
Op zoek naar de beste friteuse voor thuis? Kijk zeker eens naar de FRITEL Turbo SF® of FryTastic® friteuses , speciaal ontworpen voor topkwaliteit en veiligheid.
Stap 4: Welke olie gebruik je best voor frietjes?
De beste olie voor frietjes is een neutrale frituurolie die bestand is tegen hoge temperaturen, zoals die van Vandemoortele. Gebruik geen olijfolie , die verbrandt snel en maakt je frietjes bitter.
Heb je liever vast vet? Dat kan ook! Maar gebruik dan wel een friteuse met een smeltstand, zoals onze FRITEL Turbo SF®-modellen. Volg altijd de instructies voor veilig smelten.
Stap 5: Dubbel bakken voor krokante frieten
Het grootste geheim van krokante Belgische frietjes? Dubbel bakken. Dat doe je zo:
- Voorbakken op 150°C : je frietjes worden gaar maar nog niet krokant.
- Laat ze afkoelen (op keukenpapier of in de koelkast).
- Afbakken op 190°C tot ze goudbruin én krokant zijn.
Door je frietjes twee keer te bakken, krijg je die typische Belgische structuur: krokant vanbuiten, zacht vanbinnen.
Belgische frietjes maken? Gewoon doen!
Zelf frieten bakken lijkt misschien complex, maar met de juiste voorbereiding maak je thuis frietjes die kunnen concurreren met die van de frituur. Gebruik de juiste aardappelen, kies een goede friteuse, werk met kwaliteitsolie en dubbel bak je frietjes.
Meer weten? Ontdek de FRITEL friteuses en accessoires op www.fritel.com
TIP: Als het snel moet gaan kan je in je supermarkt ook verse voorgesneden frietjes kopen. Even lekker en minder werk.
Recente blogs
Categorieën
Achter de schermenACTIE
Besparen
Buiten koken
Duurzaamheid
Feestdagen
Jobs
Koken
Persberichten
Restjeskoken
Seizoenskoken
The Mulch
Tips & Tricks
WaffleTastic®
SA van Ratingen NV
Stadsheide 11 - 3500 Hasselt - België
België (NL) 
Deutschland (DE) 
Other (EN) 
France (FR) 
Luxembourg (FR) 
Nederland (NL)