Beignets

Bereiding

Los de gist op in water et voeg er 1 eetlepel

suiker aan toe.

Doe de bloem in een mengkom en voeg er de melk

en het water met de gist aan toe.

Neem uw FRITEL klopper en mix het geheel goed.

Voeg er 4 eigelen aan toe en mix totdat het geheel glad en zacht is.

Doe de eiwitten met de vanillesuiker in een

mengkom en klop deze stijf.

Voeg de eiwitten aan het mengsel en spatel het

er zachtje doorheen.

Laat het deeg gedurende 30 min. rijzen onder een

vochtige handdoek.

Neem uw FRITEL friteuse en warm deze op tot

180°C.

Neem het deeg met een eetlepel en gebruik een andere

lepel om het in de friteuse te laten glijden.

Laat de beignets even bakken en draai ze om

zodat ze aan beide kanten bruin kunnen worden.

Laat ze uitlekken op wat keukenpapier en serveer

met veel bloemsuiker over.