Kiprolletjes met bacon en romige paddenstoelensaus

Bereiding

Snijd de kipfilets in de lengte open.

Vouw de sneetjes bacon dubbel en leg ze in de kipfilets.

Rol de kipfilets op en bind ze vast.

Verwarm de airfryer voor op 180 °C.

Bestrijk de kiprolletjes licht met olie en bak ze 15–20 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.

Bak ondertussen de champignons in een pan met een beetje olie tot ze mooi goudbruin zijn en hun vocht kwijt zijn.

Voeg de porto toe en laat kort inkoken.

Roer de kalfsfond en de room erdoor.

Laat de saus een paar minuten zachtjes pruttelen tot ze iets indikt.

Kruid af met zout en peper naar smaak.

Lepel de saus over de kiprolletjes en werk af met de gebakken champignons en een beetje verse peterselie.