Koreaans stoofpotje uit de Slow Cooker

Bereiding

• Snijd de gember, knoflook en het witte gedeelte van de lente-ui fijn. Voor extra smaak kun je de gember en knoflook in de vijzel fijnstampen.

• Dep het rundvlees droog en bestrooi met een snufje zout. 

• Snijd het vlees in blokjes en verhit wat neutrale olie in de slowcooker op de SAUTE-stand. 

• Bak het vlees rondom bruin en haal het uit de pan. Kun je niet bakken in jouw slowcooker? Gebruik een koekenpan.

• Voeg indien nodig wat extra olie toe en fruit de gember, knoflook en lente-ui zachtjes aan tot de aroma’s goed vrijkomen.

• Meng gochujang, bruine suiker, sojasaus en runderbouillon in een aparte kom. 

• Voeg dit samen met het vlees toe aan de slowcooker en roer goed door.

• Zet de deksel op de pan en stel de slowcooker in op 4 uur (op high). Roer af en toe door. Proef de saus en voeg eventueel wat extra gochujang toe.

• Gebruik de SAUTE-stand om de saus aan de kook te brengen. 

• Meng een eetlepel maizena met een eetlepel koud water en roer dit door de saus om deze in te dikken.

• Maak het gerecht af met een scheutje sesamolie en serveer met het groene gedeelte van de lente-ui en wat sesamzaadjes voor een knapperige bite.