Koreanischer Eintopf aus dem Slow Cooker

Zubereitung

• Schneide den Ingwer, den Knoblauch und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln fein. Für extra Geschmack kannst du den Ingwer und den Knoblauch im Mörser fein zerstoßen.

• Das Rindfleisch trocken tupfen und mit einer Prise Salz bestreuen. 

• Das Fleisch in Würfel schneiden und etwas neutrales Öl im Slow Cooker auf der SAUTE-Stufe erhitzen. 

• Das Fleisch rundherum braun anbraten und aus dem Topf nehmen. Kannst du in deinem Slow Cooker nicht anbraten? Verwende eine Pfanne.

• Falls nötig, etwas zusätzliches Öl hinzufügen und den Ingwer, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln bei niedriger Hitze anschwitzen, bis sich die Aromen gut entfalten.

• Gochujang, braunen Zucker, Sojasauce und Rinderbrühe in einer separaten Schüssel vermischen. 

• Dies zusammen mit dem Fleisch in den Slow Cooker geben und gut umrühren.

• Den Deckel auf den Topf setzen und den Slow Cooker auf 4 Stunden (auf High) einstellen. Zwischendurch gelegentlich umrühren. Die Sauce probieren und bei Bedarf noch etwas extra Gochujang hinzufügen.

• Die SAUTE-Stufe verwenden, um die Sauce zum Kochen zu bringen. 

• Einen Esslöffel Maisstärke mit einem Esslöffel kaltem Wasser vermischen und in die Sauce rühren, um sie anzudicken.

• Das Gericht mit einem Schuss Sesamöl vollenden und mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln und etwas Sesam für einen knusprigen Biss servieren.