Fritel

Zitronensorbet

70‘

8 Portionen

Zutaten

250 ml Zitronensaft
200 gr Zucker
300 ml Wasser
3 Eiweiß

Immernoch gebraucht

FRITEL Ice cream Maker IM 1252
HB 2879 Hand Blender set XXL

Vorbereitung

Das Wasser und den Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
Den Herd ausschalten, wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Zitronensaft in die Zuckerlösung geben und eine Stunde lang im Kühlschrank abkühlen lassen.
Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach mit dem kalten Zitronensirup vermischen, bis eine schaumige Masse entsteht.
Die Zubereitung in die Eismaschine geben und 30 bis 40 Minuten laufen lassen, bis das Eis fest wird.