Fritel

Sorbet au citron

70‘

8 portions

Ingrédients

250 ml jus de citron
200 g de sucre
300 ml d’eau
3 blancs d`oeufs

Il faut encore

FRITEL Ice cream Maker IM 1252
HB 2879 Hand Blender set XXL

Préparation

Portez l`eau et le sucre à ébullition dans une casserole.
Éteignez le feu lorsque le sucre est complètement dissous. Ajoutez le jus de citron à la solution de sucre et laissez refroidir pendant une heure au réfrigérateur.
Battez le blanc d`oeuf en neige et mélangez-le petit à petit avec le sirop de citron froid jusqu`à obtenir un mélange mousseux.
Versez le mélange dans la sorbetière et laissez tourner pendant 30 à 40 minutes jusqu`à ce que jusqu`à ce que le mélange soit lisse.