Fritel

Röstis au saumon fumé et une sauce au raifort

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Ingrédients

1 sac de Rösty McCain
250 g de saumon fumé
1 petit pot de raifort rapé
1 petit pot de crème aigre
quelques gouttes de jus de citron
1 c.à.s. de ciboulette coupée
Sel et poivre
Pour la salade:
3 chicons
mâche
3 c.à.s. d’huile
Jus d’un demi-citron
Du sel et du poivre

Préparation

Enlevez les feuilles flétries des chicons puis coupez-les en rondelles pas trop fines. Lavez la salade de blé. Mélangez lhuile et le jus de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez la salade et la vinaigrette.
Faites cuire les Rösty comme indiqué sur lemballage. Mélangez la crème aigre avec du raifort râpé suivant votre goût, puis assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre. Coupez le saumon fumé et mettez-les sur les Rösty chaud. Décorez avec de la crème au raifort puis décorez avec de la ciboulette. Servez les Rösty avec de la salade.