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FRITEL

Waffeln mit Sahne und frischen Erdbeeren

30‘
€€€€
25 pieces

Zutaten

  • 750 g Patisserie-Mehl (gesiebt)
  • 270 ml lauwwarme Milch (lauw = ca. 30 °C)
  • 23 g Trockenhefe
  • 5 Eier
  • 15 g Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 400 g Butter
  • 450 g Perlzucker
  • 250 ml Sahne
  • Puderzucker nach Geschmack
  • Erdbeeren

Immernoch gebraucht

Rührschüssel
Spachtel

Vorbereitung

Nehmen Sie 3 ganze Eier und fügen Sie 2 Eigelb hinzu.

Geben Sie alle Zutaten außer der Butter und dem Zucker in eine Schüssel. Schlagen Sie die Zutaten gut mit dem FRITEL-Kombimixer.

Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang ruhen, abgedeckt mit einem Handtuch.

Lassen Sie in der Zwischenzeit die Butter weich werden. Geben Sie die Butter zum Teig und schlagen Sie, bis eine homogene Masse entsteht.

Fügen Sie dann den Perlzucker hinzu.

Formen Sie Kugeln aus dem Teig (ca. 100 g). Lassen Sie die Kugeln 15 Minuten ruhen.

Nehmen Sie Ihr FRITEL-Waffeleisen, setzen Sie die Waffelplatten 4x6 ein, stellen Sie es auf Thermostatstufe 6 und lassen Sie es aufheizen. Legen Sie anschließend eine Teigkugel in das Waffeleisen, schließen Sie das Waffeleisen und backen Sie die Waffeln 5 Minuten lang.

Nehmen Sie gekühlte Sahne, fügen Sie den Puderzucker hinzu und schlagen Sie sie zu einer luftigen Masse.

Garnieren Sie die Waffeln mit einigen köstlichen frischen Erdbeeren.

Tipps

Reinigen Sie die Backplatten während des Backens regelmäßig mit Küchenpapier oder einem Silikonpinsel. Der Perlzucker wird beim Backen karamellisieren und schließlich anbrennen.

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