Fritel

Soupe aux pois avec jambon

4 portions

Ingrédients

450 g de pois cassés (secs)
4 tranches de lard, sans la couenne
1 oignon, en gros morceaux
2 carottes coupées en rondelles
1 branche de céleri, hachée
2,4 litres d`eau froide
2 feuilles de laurier
Poivre et sel

Il faut encore

FRITEL Mixeur-plongeur XXL HB 2870 ou HB 2879
FRITEL High Speed Blender BL 3890

Préparation

Temps de préparation : 15 minutes.
Faites tremper les pois cassés dans l`eau pendant une nuit et rincez-les. Ensuite, égouttez-les bien dans une passoire.
Coupez le lard en petits morceaux et faites-le frire pendant 4-5 minutes jusqu`à ce qu`il soit croustillant. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
Ajouter l`oignon, la carotte et le céleri dans la poêle et faire frire pendant 3 à 4 minutes à feu moyen-élevé. Ajoutez à nouveau le bacon et ajoutez l`eau.
Portez à ébullition et ajoutez les pois cassés.
Ajoutez les feuilles de laurier et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Laissez mijoter doucement pendant 40-45 minutes sous un couvercle fermé.
Mixez la soupe avec le mixeur manuel FRITEL.
Si nécessaire, assaisonnez encore avec beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.

Astuces

Faites frire du lard supplémentaire en morceaux et gardez-le de côté. Vous pouvez ensuite les ajouter au moment de servir.
Vous voulez une soupe crémeuse super lisse ? Puis mettez-le dans le FRITEL Blender BL 3890.