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Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm FRITEL Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
Vickylicious
Frites de patates douces du SnackTastic®
Ingrédients
Pour la mayonnaise :
- 250 ml d'huile d'olive
- 1 œuf
- Le jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de moutarde
Pour les frites :
- 1 grosse patate douce
- Herbes pour les frites (par exemple Verstegen)
- Huile d'olive
- 3 cuillères à café de fécule de maïs
Il faut encore
Préparation
- Casser l'œuf dans une tasse à mesurer.
- Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et le sel.
- Mixer de haut en bas avec le mixeur plongeant FRITEL XXL jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
- Assaisonner avec de la moutarde et éventuellement du sel ou du jus de citron supplémentaire. Réserver au réfrigérateur.
- Eplucher la patate douce et la couper en frites.
- Mélanger les herbes et un peu d'huile d'olive.
- Ajouter ensuite la fécule de maïs. Bien mélanger.
- Chauffer la friteuse à air chaud FRITEL SnackTastic® à 200°C.
- Faire frire les frites pendant +/- 15 minutes.
- Servir les frites de patates douces chaudes avec la mayonnaise.
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