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Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm Fritel Giovani Oosters LizzyLizz Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
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Frites de patates douces du SnackTastic®

Ingrédients

Pour la mayonnaise :

  • 250 ml d'huile d'olive
  • 1 œuf
  • Le jus d'un demi-citron
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de moutarde

Pour les frites :

  • 1 grosse patate douce
  • Herbes pour les frites (par exemple Verstegen) 
  • Huile d'olive
  • 3 cuillères à café de fécule de maïs

Préparation

  • Casser l'œuf dans une tasse à mesurer. 
  • Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et le sel. 
  • Mixer de haut en bas avec le mixeur plongeant FRITEL XXL jusqu'à obtention d'une consistance lisse. 
  • Assaisonner avec de la moutarde et éventuellement du sel ou du jus de citron supplémentaire. Réserver au réfrigérateur.
  • Eplucher la patate douce et la couper en frites. 
  • Mélanger les herbes et un peu d'huile d'olive. 
  • Ajouter ensuite la fécule de maïs. Bien mélanger.
  • Chauffer la friteuse à air chaud FRITEL SnackTastic® à 200°C. 
  • Faire frire les frites pendant +/- 15 minutes.
  • Servir les frites de patates douces chaudes avec la mayonnaise. 

Produits

Friteuse à air chaud SnackTastic® 6902 XXL
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Mixeur-Plongeur XXL HB 2870
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