Fritel

Gaufrettes (Lukken) au sucre candi

15‘

€€€€€

50 pieces

Ingrédients

500 g de farine à pâtisserie (tamisée)
250 g de beurre (fondu)
350 g de sucre candi
2 œufs
pincée de sel

Il faut encore

Bol à mélanger
Spatule

Préparation

Temps de préparation: 15 min.
Nombre de gaufres: +/- 50
Conserver dans une boîte de conserve
Séparez les jaunes d’oeufs des blancs d’oeufs.
Battez le jaune d’oeuf, puis ajoutez le sucre et continuez à battre.
Ajoutez le beurre fondu et une pincée de sel et battez.
Ajoutez ensuite la farine et battez jusqu’à une consistance lisse.
Battez les blancs d’oeufs en neige ferme dans un récipient séparé et spatulez soigneusement sous lemélange.
Laissez reposer la pâte toute la nuit sous une serviette humide au réfrigérateur.
Faites ensuite de petites boules de pâte (+/- 20 g).
Prenez votre gaufrier FRITEL avec les plaques à gaufre 16x28, réglez-le sur la position 4 à 5 du thermostat et laissez votre gaufrier chauffer.
Mettez la pâte dans votre gaufrier, fermez le gaufrier et laissez cuire +/- 1 min40 sec.