Vickylicious

Vanillewaffeln mit Schokoladenstückchen

Zutaten

• 125 g Backbutter
• 160 ml Mandelmilch
• 2 Eier
• 110 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Eine Prise Salz
• 250 g selbstaufgehendes Mehl
• Eine Handvoll (Milch-)Schokoladenstückchen

Immernoch gebraucht

WaffleTastic® CW 3638

Vorbereitung

Die Butter im Wasserbad schmelzen, indem man sie in eine hitzebeständige Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser gibt. Anschließend abkühlen lassen. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Das selbstaufgehende Mehl darüber sieben und gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Danach die geschmolzene und abgekühlte Butter sowie die Mandelmilch hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen. Die Schokoladenstückchen vorsichtig mit einem Spatel unterheben, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Das Waffeleisen leicht mit Butter oder Öl einfetten, um ein Ankleben zu vermeiden. Einen großzügigen Esslöffel Teig in das Waffeleisen geben und etwa 2 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun und durchgebacken sind. Vorsichtig aus dem Waffeleisen nehmen und kurz auf einem Rost abkühlen lassen.